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回后厨看一眼时间，差五分钟四点半。
时候尚早，川味饭馆晚上从五点开始营业，但通常要等六点以后才有客人。
店门是关着的，看来吴建军同志仍在老爷子家里睡大觉。
“小谢，备料！”
仍和中午一样，将走俏菜品与费工菜式的原料预先备好。
谢清欢干劲十足，她不觉得自己是在干活，只当是练手精进的好时机，分外的认真投入。
吴铭看在眼里，暗暗点头。
不怕徒弟没天赋，最怕徒弟会应付，尤其是厨师这行，更需要沉得下心，脚踏实地。
五点整，吴建军准时打卡开店。
“备料呢？”老吴踱至灶台前，“吴记川饭也做这些新派菜？”
吴铭乐了，他当然听得懂“新派川菜”的双关，笑道：“那边雨势贼猛，一时半会儿停不了，今晚歇业。”
谢清欢埋头切菜，耳朵却没闲着，父子俩的对话一字不落地钻进她耳朵里。
仙家的遣词造句也和凡人不同，很直白也很有趣，起初听不太懂，听得多了，渐渐便懂了。
“你做的菜人家吃得惯吗？”
“当然会调整味型啊，你儿子没那么死板。”
昨日欧阳修三人来用过餐后，吴铭便意识到，现代川菜的辣对宋人来说有点过于超前了。
今日探过状元楼，这种体会更加深刻。
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